Cà phê trứng macchiato là một món đồ uống độc đáo và phong cách, kết hợp giữa hương vị cà phê mạnh mẽ và kem trứng mịn màng. Từ “macchiato” xuất phát từ tiếng Ý, có nghĩa là “đánh dấu” hoặc “nhấn mạnh”.
Truyền thống, macchiato thường là một cốc cà phê espresso với một chút sữa, thêm vào để “đánh dấu” hay “nhấn mạnh” hương vị cà phê đậm đà. Tuy nhiên, trong phiên bản cà phê trứng macchiato, chúng ta thêm một thành phần đặc biệt – lòng đỏ trứng gà tươi.
Lòng đỏ trứng được kết hợp với đường và đánh tan tạo thành một hỗn hợp mịn màng. Khi đổ cà phê espresso đậm vào hỗn hợp này và kết hợp với sữa tươi ấm, chúng tạo ra một lớp bọt mịn trên bề mặt cà phê, tạo nên một trải nghiệm thú vị cho vị giác và thị giác.
Cà phê trứng macchiato là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đắng của cà phê espresso, hậu vị mượt mà của lòng đỏ trứng và vị ngọt nhẹ của sữa tươi.
Nguyên liệu
- 2 lòng đỏ trứng gà tươi
- 60gr canh đường
- 60ml sữa tươi
- 30ml cà phê đậm
Pha Chế
Bước 1: Chuẩn bị trứng và đường
Cho lòng đỏ trứng và đường vào 1 tô nhỏ.
Đánh tan trứng và đường đến khi hỗn hợp trở nên mịn và có màu vàng nhạt.
Bước 2: Pha cà phê
Nếu bạn có máy pha cà phê espresso, hãy pha một shot espresso. Hoặc bạn có thể thay thế bằng cà phê phin đậm.
Bước 3: Pha sữa tươi
Trong một nồi nhỏ, hâm nóng sữa tươi trên lửa nhỏ. Đảm bảo không để sữa sôi.
Bước 4: Kết hợp các thành phần
Khi sữa tươi đã ấm, hãy đổ từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và đường. Khi đổ, hãy khuấy đều để trứng không đông cục.
Tiếp theo, đổ cà phê vào hỗn hợp trứng và sữa. Khuấy đều để tạo ra một lớp bọt mịn trên bề mặt.
Bước 5: Thưởng thức
Khi đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức cà phê trứng macchiato ngay lập tức. Có thể dùng muỗng để ăn các lớp bọt trứng trên mặt cà phê. Đừng quên điều chỉnh lượng nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của bạn.
