Mua Cà phê hạt rang rồi tự xay mỗi lần pha ngày càng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để giữ được hương vị và chất lượng của cà phê hạt rang xay, bạn cần phải bảo quản đúng cách. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản cà phê hạt rang xay để tận hưởng trọn vẹn hương vị của nó.
Cà phê hạt rang xay dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài như ánh sáng, nhiệt độ, không khí và ẩm. Nếu không bảo quản đúng cách, cà phê hạt rang xay sẽ bị mất đi hương vị, chất lượng và thậm chí là sức khỏe của người sử dụng.
Ảnh hưởng của ánh sáng và nhiệt độ
Ánh sáng là một trong những kẻ thù lớn nhất của cà phê hạt rang xay. Ánh sáng sẽ làm giảm chất lượng của cà phê bằng cách gây phản ứng oxy hóa, làm mất màu và hương vị của cà phê. Nhiệt độ cũng có tác động lớn đến cà phê hạt rang xay. Nhiệt độ cao sẽ làm tăng tốc độ oxy hóa và làm bay hơi các tinh dầu trong cà phê, làm giảm hương vị và độ đậm của cà phê. Ngược lại, nhiệt độ thấp sẽ giúp bảo quản cà phê tốt hơn, giữ được độ tươi và hương vị của cà phê.
Tác động của không khí và ẩm
Không khí là một yếu tố khác gây ảnh hưởng đến cà phê hạt rang xay. Không khí chứa nhiều oxy, khi tiếp xúc với cà phê sẽ làm cho cà phê bị oxy hóa, làm mất hương vị và chất lượng của cà phê. Ẩm là một mối đe dọa khác đối với cà phê hạt rang xay. Ẩm sẽ làm cho cà phê bị nấm mốc, vi khuẩn và nấm men phát triển, gây ra mùi hôi, độc hại cho sức khỏe.
Bước 1: Chọn đúng bao bì
Để bảo quản cà phê hạt rang xay đúng cách, bạn cần chọn đúng bao bì để đựng cà phê. Bao bì bảo quản cà phê cần có những tính chất sau:
Tính kín khít để ngăn không khí xâm nhập: Bạn nên chọn những bao bì có khóa kín, có van một chiều để ngăn không khí tiếp xúc với cà phê. Bạn nên tránh những bao bì có lỗ thông hơi, có miệng mở hoặc bị rách.
Bảo vệ khỏi ánh sáng: Bạn nên chọn những bao bì có màu tối, có lớp phủ chống ánh sáng hoặc có thể đựng trong hộp kín để bảo vệ cà phê khỏi ánh sáng. Bạn nên tránh những bao bì trong suốt, có màu sáng hoặc có thể bị xuyên sáng dễ dàng.
Bước 2: Lưu trữ ở nơi mát mẻ
Nơi khô ráo, thoáng mát, có nhiệt độ từ 10 đến 25 độ C. Bạn nên tránh những nơi ẩm ướt, nóng bức, có nhiệt độ cao hơn 30 độ C.
Nơi tối, có ít ánh sáng trực tiếp hoặc ánh sáng mạnh. Bạn nên tránh những nơi gần cửa sổ, đèn hoặc ánh nắng mặt trời.
Bạn nên tránh lưu trữ cà phê gần những nguồn nhiệt như bếp, lò vi sóng, tủ lạnh hoặc máy sấy. Những nguồn nhiệt này sẽ làm thay đổi nhiệt độ của cà phê, làm mất đi hương vị và chất lượng của cà phê.
Bước 3: Tránh tiếp xúc với không khí
Sau khi lấy cà phê ra khỏi bao bì, bạn nên đóng gói lại ngay lập tức, khóa kín và đặt lại vào nơi lưu trữ. Bạn nên tránh để cà phê ngoài không khí quá lâu, vì cà phê sẽ bị oxy hóa và mất hương vị.
Bằng cách làm theo những hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị và chất lượng của cà phê hạt rang xay.
