Hướng dẫn pha cà phê NGON, ĐẬM

I. Chuẩn bị

1. Nước sôi mới nấu – KHÔNG dùng bình thủy.
2. Dùng nước đã qua máy lọc hoặc nước bình tinh khiết.
3. Ly, tách, muỗng – KHÔNG dùng đồ nhựa.
4. Phin pha cà phê.

II. Pha cà phê NGON, ĐẬM

1. Tráng dụng cụ bằng nước sôi.
2. Cho cà phê vào 1/3 phin – khoản 25g cho 1 người uống.
3. Rót ít nước sôi (50ml) thấm nở cà phê.
4. Chờ 10-15 phút để cà phê thấm nở đều.
5. Dùng đuôi muỗng đè cái lược giữa, nén chặt cà phê lại.
6. Rót tiếp nước sôi (75ml).

III. Thưởng thức

• Nếu dùng cà phê NÓNG có thể thưởng thức ngay.
• Nếu dùng cà phê ĐÁ:
  • Chờ cà phê nguội hẳn mới thêm đá, đường, sữa vào.
  • Tốt nhất là tối pha – sáng uống, sáng pha – chiều uống.
  • KHÔNG để vào bình nhựa khi cà phê còn nóng, ấm.

IV. Lưu ý

• Tùy theo khẩu vị mà thay đổi lượng nước sôi hoặc cà phê.
• Nước cà phê chảy nhanh, lạt vị là do thấm nở chưa đủ thời gian.
• Tại sao cà phê mới pha có vị chua?
  • Trong cà phê có loại cà phê Arabica.
  • Còn nếu pha loại 100% Robusta mà vẫn có vị chua là do pha quá đậm, uống khi miệng khô. Nên điều chỉnh lại lượng nước sôi và cà phê và nên uống ít nước lọc thấm miệng trước khi thưởng thức cà phê.